上海精致厨娘实力解锁陕北羊肉“新姿势” 优酷《大地私宴》邀您来尝

上海精致厨娘实力解锁陕北羊肉“新姿势” 优酷《大地私宴》邀您来尝
在我们的印象中,陕北的黄土高坡自带一种天苍苍野茫茫的粗暴。但事实上,这儿是当之无愧的美食之城,许多传统美食不光甘旨,做工也非常精美,让人眼前一亮。看由浦发银行信用卡特约播出、飞猪游览职业资助播出的美食类纪录片《大地私宴》,跟从上海最精美私宴厨娘汪姐走进陕北榆林的黄土高原,找寻陕北传统菜式中的珍馐好菜,并为观众打造一桌独具匠心的黄土之宴。《大地私宴》敞开味之远航黄土高原的陕北风味等你来尝《大地私宴》旨在宏扬国际美食文明,并向观众传递美食也是一段旅途的食之道理。节目组约请数位尖端名厨,敞开寻味之旅。他们深化冰川、竹林、沙漠、海洋、丘陵等极限环境,从当地独有的饮食文明和食材中获取创意,并开发全新菜品。在这个进程中,各位尖端名厨与深藏不露的民间大厨研讨当地烹饪技法,从当地自然环境、人文风情中取得创意,结合自己的人生感悟和美食哲学,制造一桌极致飨宴。用户在赏识厨师的烹调进程时,也将跟从主厨们的视角,逐步了解各地特有的美食文明传承。在上一期的内容中,被誉为上海最著名私宴厨娘、本帮菜厨师汪姐将黄土高坡作为自己打破瓶颈,找寻创意的目的地。在间隔上海数千公里的陕西靖边县,汪姐亲眼目睹了黄土高坡独有的自然景观,感触大自然对当地公民的奉送。醇香的豆腐、稻田中的河蟹、鲜甜软糯的炸豆奶、酥脆可口的马蹄酥等,这些极具榆林特征的美食,不断改写着汪姐对这片土地的知道,当地一起自然环境和美食文明也为汪姐带来了连绵不断的创造创意。上海最强私宴厨娘应战陕北民间大厨 《大地私宴》让美食逾越地域边界《大地私宴》最新一期中,汪姐进一步了解了陕北公民的日子起居。她来到了横山县双城乡,在这片土地日子的大众心中,羊肉和面食是最重要的美食。汪姐在榆林看到了挂面的制造全进程。想要制成挂面,前后需求十几道工序,屡次发酵,每根面条都要拉伸至3米长,繁复而谨慎。除了面食之外,横山县双城乡特产的羊肉,也以其一起风味家喻户晓。羊肉自身就具有,温中暖下、益肾强体的成效,而这儿的羊日子在纯天然的环境之中,平常除了草料之外,还能吃到许多中草药,所以其肉的质地松软,咸鲜纯香,稍加烹调之后口味软嫩酥香,让人骑虎难下。当地的横山铁锅炖羊肉厨师王国忠师傅,一辈子只做一道羊肉,他像照料匠人一般研究着羊肉的照料,当地有婚丧嫁娶时才请他出山。而这时,汪姐也再总算按耐不住厨师的双手,她要和王国忠师傅商讨比赛,决计用海派酱烧羊肉和地椒烤羊排两道海派菜式降服王师傅的味蕾。而汪姐在制造这两道菜的时分,心中却也非常忐忑,这位陕北厨神能承受本帮菜的甜度吗?而之后在宴席上,王国忠师傅和各位门客对这两道菜品拍案叫绝,才让汪姐放下心来。除此之外,汪姐还在绥德县的党氏庄园中,与精于烹调的党氏五姐妹们交流了月饼的制造。与党氏姐妹们所制造的北方甜味月饼不同,汪姐所制造的上海月饼却是咸口的,当地厨师坚持自己的五仁月饼,汪姐悉心创造鲜肉月饼,南北文明的差异在本期美食的磕碰中,展示得酣畅淋漓。最终,两边一起制造了甜咸两种口味绥德雪花月饼,南北的不同风味在各位大厨的手中完成了完美的交融。走出自己的小厨房,去才智更大的国际提高自己,汪姐测验把在陕北见到的全部甘旨装箱带回上海,她在自己的私宴中,加入了马蹄酥、炖羊肉等菜式,让海派大餐中也增加了几分陕北风味。而在告别了黄土高坡之后,《大地私宴》节目组将下一场宴席之地定在了海洋之地。节目组约请北京拾久新京菜的创始人段誉,一起前往福州黄岐半岛,在这儿找寻绝美的海之美味。